学名：氢氧化钠，化学式 \boldsymbol{NaOH}，俗称烧碱、火碱、苛性钠
 
一、基础分类
 - 大类：无机化工原料，碱类基础化工品
- 形态：片状固体（另有粒碱、液碱），纯白片状，易吸潮、结块，溶于水剧烈放热，水溶液强碱性。
 
二、主要品级
 1. 工业级：主流，分96%、99%，用途最广
2. 食品级：合规用于食品加工助剂，执行食品相关国标
3. 试剂级：实验室分析使用
 
三、核心用途
 - 化工：制造钠盐、洗涤剂、染料、橡胶、造纸